nedjelja, 27. rujna 2015.

PUNJENI PARADAJZ - ISKORISTIMO KRAJ SEZONE




Svi oni koji baš vole ovu voćku/povrćku, sigurno je obožavaju i u pečenom obliku! Ovo je zanimljivija verzija takvog paradajza i predstavlja potpun vegetarijanski obrok.

SASTOJCI
6 srednje velikih paradajza
3 čena belog luka (sitno seckanog)
1 glavica crnog luka (sitno seckanog)
1 veća šargarepa (isečena na kockice)


 

120 g pirinča za rižoto ili arborio pirinča
60 g ementalera  (isečenog na kockice)
2 kašike neutralne mlečne pavlake
1 kašikica šećera
2 kašike maslinovog ulja
provansalsko bilje (ruzmarin, timijan, majoran, origano, bosiljak)


 

PRIPREMA
Paradajze dobro oprati i osušiti. Presecite ih tako da dobijete dva dela, jedan veći, koji ćete puniti  i jedan manji koji će poslužiti kao poklopac.

Izdubiti sredinu kašikicom tako da ivice bude debljine pola santimetra. Radite to nad dubokim tanjirom kako biste pokupili sav sok koji bude cureo dok dubite. Izvađenu unutrašnjost paradajza takođe ocedite u taj tanjir pa odložite sa strane. Možete je iskoristi da napravite preliv za špagete ili nešto drugo.

Izdubljene paradajze ostavite da se sami prosuše dok pripremate ostatak sastojaka.

Na jačoj vatri zagrejte jednu kašiku maslinovog ulja i propržite šargarepu. Kada porumeni dodajte crni luk. Kada se i on zastakli dodajte beli luk. Kratko propržite pa dodajte pirinač da se blago istostira sa povrćem. Nakon 3-4 minuta dodajte sok od paradajza koji ste dobili dubljenjem.

Promešajte, posolite, dodajte šećer i provansalsko bilje. Pustite 5-6 minuta da se ukuva pa dodajte neutralnu pavlaku i sklonite sa ringle.
Ostavite da se ohladi.

Rernu zagrejte na 200C.
Ementaler pomešajte sa ohlađenim pirinčem i time napunite paradajze.

Tepsiju nauljite i poređajte napunjene paradajze u nju.
Oko napunjenih paradajza poređate njihove gornje delove-poklopce.
Pecite oko sat vremena, u zavisnosti od rerne. Tj. pirinač treba da je gotov, probajte malo iz unutrašnjosti paradajza.
Ukusni su posluženi i topli i hladni.

Pre služenja stavite poklopce na svaki paradajz i kao prilog vam predlažem neku hrskavu zelenu salatu koju,  ako ste u prilici, začinite sa svežom nanom, maslinovim uljem i sirćetom od nara.

Izvor: hlebilale.com

Nema komentara:

Objavi komentar