četvrtak, 27. kolovoza 2015.

BAKINI ČUPAVCI! OTVORILA SAM RECEPTIĆ, SASTOJCI SU BILI NA BROJU I NAPRAVILA OVE MEKANE, SOČNE ČUPAVCE KOJI SE TOPE U USTIMA.



Kad sam rekla da ću napraviti čupavce, čulo se: "Imaš bakin recept u staroj bilježnici s receptima!".
SASTOJCI
BISKVIT
3 jaja
15 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
17 žlica brašna (mekog)
1 vrećica praška za pecivo

 
malo soli

ČOKOLADNI UMAK
250 g čokolade za kuhanje
250 g maslaca
oko 2 dl mlijeka
i još....
300 g kokosa

PRIPREMA
1.
Pećnicu upaliti na 180°C.
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Od bjelanjaka umutiti čvrsti snijeg.
U drugoj posudi žumanjke umutiti sa šećerom i uljem. Dodati mlijeko, prosijano brašno sa praškom za pecivo (malo po malo) i sol.

 
Ručno dodati snijeg od bjelanjaka.

2.
Pleh dimenzija 30x30 obložiti papirom za pečenje, te uliti i poravnati pripremljenu smjesu.
Staviti u zagrijanu pećnicu i peći 15-20 min (dok lagano ne porumeni i čačkalica suha izađe van).
Ohladiti biskvit.*
3.
Kad se biskvit ohladio, narezati ga na kockice (ja sam ih rezala na dimenzije 5x5 cm). Staviti na laganu vatru maslac i čokoladu i otopiti. Dodati mlijeko (ne odjednom, već dok ne dobijete rjeđi, al ne prerijedak umak**). Kad proključa, skinuti s vatre.
4.
U duboki pijat staviti kokos.
Kockice biskvita ubaciti u umak, okretati da upije čokoladu sa svih strana (pomozite si pinjurom), ocijediti, te staviti u pijat sa kokosovim brašnom da se kokos zaljepi sa svih strana :)
5.
Gotovog čupavca slagati na pladanj (obložen papirom za pečenje) i pustiti da se potpuno ohladi.
Čupavci budu meki, sočni i tope se u ustima.
6.
Dva čupavca sa slike zamrznula sam, i pogodni su za zamrzavanje. Kad ih napravite, željenu količinu stavite u alu foliju i zamrzivač. Kad se zaželite, izvadite iz zamrzivača i za par sati imate mekane fine čupavce.

Posluživanje
*Kako sam kasno radila biskvit, nije mi se potpuno ohladio, a isto sam izrezala kockice i lagano mlakog umakala u čokoladu.
**Točnu količinu mlijeka ne mogu napisati jer sam otprilike dodavala čokoladi i maslacu, ali otprilike je to cca 2, 2.5 dl.
***Imala sam domaća, jaaako mala jaja, pa sam radila sa 4 jaja, a ostale sastojke u količinama koje su navedene u receptu.

http://www.coolinarika.com/

Nema komentara:

Objavi komentar