nedjelja, 28. lipnja 2015.

ČUPAVCI :)





Sočni biskvit u čokoladnom umaku sa daškom ruma omotan kokosom. Preko 20 godina radim ih po ovom receptu. Poštujem vaše recepte za ovaj bezvremenski klasik a vi probajte i ocjenite moju izvedbu.Moji ukućani i gosti,a posebice djeca uvijek traže kocku više.

Sastojci  10 osoba
Biskvit:
6 jaja
30 dkg šečera
2 vanilin šečera
3 dcl ulja
3 dcl mlijeka
45 dkg brašna
1 prašak za pecivo
Umak:
3 dcl mlijeka
20 dkg margarina
15 dkg čokolade za kuhanje
1 žlica kakao
3 žlice šečera
3 žlice ruma
Posip:
10 dkg kokos brašna

Priprema
1.
Biskvit:
Miksati jaja sa šečerom i vanilin šečerom da bude pjenasto. Dodati ulje i dobro izmiksati. Naizmjenice dodavati brašno sa praškom za pecivo i mlijeko. Smjesa će biti polutekuća.
2.
Tepsiju premazati sa malom žličicom ulja i posuti sa malo krušnih mrvica.Izliti smjesu u tepsiju i staviti u pećnicu zagrijanu na 150*c,nakon 10 min povećati temperaturu na 180*C i peći još 25 min.
Pečeni biskvit bit će mekan i pjenast na dodir.
Ohladiti i izrezati na kockice ili pravokutnike.
3.
Umak:
U posudu ovlaženu vodom uliti mlijeko,dodati  iskidanu čokoladu za kuhanje,kakao,šečer i margarin. Mješati na laganoj vatri dok se sve ne poveže,kad provrije skloniti sa vatre. Dodati rum i povremeno promješati dok umak ne bude mlak.


4.
Jednu po jednu kockicu nabosti vilicom i umočiti u umak. Vilicu nakrenuti da se ocjedi višak i kockicu spustiti na alu foliju da se umak upije. Kad se sve kockice umoče u umak,uvaljati ih u kokos. Početi od prvih kockica koje su umočene.
Na ovaj način kocke će biti uredne a kokos ostaje bijel i nije zamrljan čokoladom i treba ga manje.
5.
Od ove količine ja dobijem 40 komada čupavaca solidne veličine.


Posluživanje: Čupavce ostaviti sat vremena da se stegnu i poslužiti uz kavu ili čaj.
Dobar tek !

www.coolinarika.com

Nema komentara:

Objavi komentar